お肉を柔らかくする

2021/08/12 01:01

活用範囲が広いということで、最近脚光を浴びている重曹をご紹介させていただきます。

料理・美容・掃除・虫歯予防・脱臭など、重曹の活用法から注意点までまとめてみました。

重曹は、炭酸水素ナトリウムの白い粉でふくらし粉として使われるものです。
お肉を軟らかくしたい時も重曹を使用すると効果的です。

それは、重曹が食材に含まれているタンパク質を分解し、水を染み込みやすくすることで、軟らかくなるのです。

お肉を柔らかくする手順です。

厚めのお肉であればフォークなどで刺して染み込みやすくします。

ビニール袋にお肉を入れ、重曹水と混ぜあわせます。

冷蔵庫に入れて寝かせます（できれば一晩ぐらい置きます）

翌日焼いたり煮たりして調理してください。

とても柔らかくておいしくいただけます。

薬用　食用　工業用と種類がありますが、工業用は食べられませんので、お掃除にご利用ください。

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